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ISO22000 - 적용범위(2008.08.20 자료)

작성자: miraemkc

조회: 8499 등록일: 2016-05-03

1. 적용범위 1.1 규격의 적용 필요성 1) 소비시점의 식품의 안전을  보장하기 위해 식품안전 위해요소에 대한 관리능력을 실증할 
필요가 있는 경우 2) 안전한 제품을  지속적으로  제공하는 시스템을 실행하고자 하는 조직에 적용가능하다 3) 규격의 요구사항을 
충족시키기 위해서는 내부 및 외부의 수단 모두 가능하다 1.2 이 규격에 규정된 사항 1) 용도에 따라 소비자에게 안전한 제품 
제공을 목적으로 식품안전경영시스템을 계획, 실행, 운영, 유지 및 갱신 2) 적용 가능한 법적 및 규제적 식품안전 요구사항을 준수함을 
실증 3) 고객만족을 증진시키기 위해, 고객 요구사항을 판단 및 평가하고, 식품안전과 관련하여 상호 합의된 고객요구사항과 일치함을 
실증 4) 식품사슬에서의 공급자, 고객 및 관련 이해관계자에게 식품안전 문제를 효과적으로 의사소통 5) 조직이 표명된 식품안전방침에 
일치함을 보장 6) 그러한 일치성을 관련 이해관계자들에게 실증 7) 외부기관으로 부터 식품안전경영시스템에 대한 인증이나 등록을 
추구하거나, 이 규격에 일치함을 자체평가 또는 자기선언 1.3 규격적용대상 - 직접적 관련조직: 사료생산자, 수확자, 농가, 
조성 재료 생산자, 식품제조자, 도소매자, 식품서비스자, 급식자, 세척 및 위생서비스를 제공하는 조직, 운송, 보관, 및 유통 서비스 
등과 - 간접적 관련조직: 장비, 세척 및 소독제, 포장재 및 기타 식품접촉물질의 공급자 등 1.4 규격 적용수단인 자원의 
활용범위 소규모인 영세 조직(예: 소규모 농장, 소규모 포장 -유통업자, 소규모 소매 또는 식품서비스 직판점)은 대외적으로 개발된 
관리수단조합을 실행할 수 있다. 1.5 규격적용지침 이 규격의 적용시  ISO/TS 22004지침을 활용하는 것이 바람직하다 
 편집자 - 최문선 출처 - HACCP와 ISO22000의 이론과 실무 
中 펴낸이 - 경영학박사/식품기술사 유 영 준 펴낸곳 - 도서출판(주)미래컨설팅 <a href="http://www.fmtc.co.kr">www.fmtc.co.kr</a> <a href="mailto:0112162577@hanmail.net">0112162577@hanmail.net</a> T : 02-783-9004, F 
: 02-761-9006 2008.08.20 자료


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