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3. "À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼®(Hazard Analysis)".
4. "Áß¿ä°ü¸®Á¡( CCP)"
5. "ÇÑ°è±âÁØ(Critical Limit)"
6. "¸ð´ÏÅ͸µ(Monitoring)"
7. "°³¼±Á¶Ä¡(Corrective Action)"
8. "¼±Çà¿ä°Ç(Pre-requisite Program)"
9. "¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ °ü¸®°èȹ(HACCP Plan)"
10. "°ËÁõ(Verification)"
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