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*서두르세요* 식품안전관리인증기준(HACCP) 대상 식품 및 적용시기

작성자: miraemkc

조회: 38131 등록일: 2017-01-19

안녕하세요 ~ 미래엠케이씨 입니다.오늘은 HACCP 인증 의무적용 품목에 대해서 알아보겠습니다. 2017년12월달 부턴 HACCP 인증을 의무적으로 해야한다고 합니다.피해가 안가도록 잘 살펴보셔야 겠죠? <span style='letter-spacing: 0pt; font-family: "나눔고딕",NanumGothic,Sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; mso-fareast-font-family: 나눔바른고딕; mso-hansi-font-family: 나눔바른고딕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt;'>○ 의무적용 품목「식품위생법 시행규칙 제62조」 ①항에 따른 식품안전관리인증기준 대상 식품은 다음과 같습니다.


<table class="__se_tbl" style="border-width: 4px 4px 0px 0px; border-style: solid solid none none; border-color: rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0) currentColor currentColor; border-image: none;" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td style="border-width: 0px 0px 4px 4px; border-style: none none solid solid; border-color: currentColor currentColor rgb(0, 0, 0) rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 882px; height: 262px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 1. 어육가공품 중 어묵·어육소시지  2. 냉동수산식품 중 어류·연체류·조미가공품  3. 냉동식품 중 피자류·만두류·면류  4. 과자류 중 과자·캔디류·빙과류  5. 음료류  6. 레토르트식품  7. 김치류 중 배추김치  8. 빵 또는 떡류 중 빵류·떡류  9. 코코아가공품 또는 초콜릿류 중 초콜릿류  10. 면류 중 국수·유탕면류  11. 특수용도식품  12. 즉석섭취·편의식품류 중 즉석섭취식품  12의2. 즉석섭취·편의식품류의 즉석조리식품 중 순대  13. 식품제조·가공업의 영업소 중 전년도 총 매출액이 100억원 이상인 영업소에서 제조·가공하는 식품(시행일 : 2017.12.1)</td></tr></tbody>
</table>  ○ 의무적용 시기<table class="__se_tbl_ext" style="border: 0.28pt solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; border-collapse: collapse; mso-table-overlap: never;"><tbody><tr><td valign="center" style="background: rgb(194, 194, 194); padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 39.15pt; height: 28.46pt;" rowspan="3">단계</td><td valign="center" style="background: rgb(194, 194, 194); padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 161.13pt; height: 28.46pt;" rowspan="3">대상기준</td><td valign="center" style="background: rgb(194, 194, 194); padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 284.33pt; height: 12.82pt;" colspan="4">시행시기</td></tr><tr><td valign="center" style="background: rgb(194, 194, 194); padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 133.4pt; height: 12.82pt;" colspan="2">1차 의무적용</td><td valign="center" style="background: rgb(194, 194, 194); padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 150.93pt; height: 12.82pt;" colspan="2">2차 의무적용</td></tr><tr><td valign="center" style="background: rgb(194, 194, 194); padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 2.82pt;">어묵류 등 6개 품목</td><td valign="center" style="background: rgb(194, 194, 194); padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 2.82pt;">배추김치</td><td valign="center" style="background: rgb(194, 194, 194); padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 78.63pt; height: 2.82pt;">과자·캔디류 등 8개 품목</td><td valign="center" style="background: rgb(194, 194, 194); padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 72.3pt; height: 2.82pt;">매출액 100억원 이상</td></tr><tr><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 39.15pt; height: 33.21pt;">1</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 161.13pt; height: 33.21pt;">연매출액 20억원 이상이면서 종업원수 51인 이상인 업체</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 33.21pt;">2006.12.1.~</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 33.21pt;">2008.12.1.~</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 78.63pt; height: 33.21pt;">2014.12.1.~</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 72.3pt; height: 229.41pt;" rowspan="7">2017.12.1.~</td></tr><tr><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 39.15pt; height: 33.21pt;">2</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 161.13pt; height: 33.21pt;">연매출액 5억원 이상이면서 종업원수 21인 이상인 업체</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 33.21pt;">2008.12.1.~</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 33.21pt;">2010.12.1.~</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 78.63pt; height: 33.21pt;">2016.12.1.~</td></tr><tr><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 39.15pt; height: 96.44pt;" rowspan="2">3</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 161.13pt; height: 52.23pt;">(떡류) 연매출액 1억원 이상 또는 종업원수 10인 이상인 업체</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 96.44pt;" rowspan="2">2010.12.1.~</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 96.44pt;" rowspan="2">2012.12.1.~</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 78.63pt; height: 52.23pt;">2017.12.1.~</td></tr><tr><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 161.13pt; height: 44.21pt;">연매출액 1억원 이상이면서 종업원수 6인 이상인 업체</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 78.63pt; height: 44.21pt;">2018.12.1.~</td></tr><tr><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 39.15pt; height: 37.45pt;">4</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 161.13pt; height: 37.45pt;">연매출액 1억원 미만 또는 종업원수 5인 이하인 업체</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 37.45pt;">2012.12.1.~</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 37.45pt;">2014.12.1.~</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 78.63pt; height: 37.45pt;">2020.12.1.~</td></tr><tr><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 39.15pt; height: 29.1pt;" rowspan="2">5(순대)</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 161.13pt; height: 12.96pt;">종업원수 2인 이상인 업체</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 12.96pt;">-</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 12.96pt;">-</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 78.63pt; height: 12.96pt;">2016.12.1.~</td></tr><tr><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 161.13pt; height: 16.14pt;">종업원수 2인 미만인 업체</td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 16.14pt;">   <o:p></o:p></td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 66.7pt; height: 16.14pt;">   <o:p></o:p></td><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 78.63pt; height: 16.14pt;">2017.12.1.~</td></tr></tbody></table><span style='color: rgb(255, 0, 0); letter-spacing: 0pt; font-family: "나눔고딕",NanumGothic,Sans-serif; font-size: 10pt; mso-fareast-font-family: 나눔바른고딕; mso-hansi-font-family: 나눔바른고딕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt;'>※ 의무적용 시기는 연매출액을 기준으로 하여 종업원 수의 요건을 동시에 충족시키는 시기를 말함<span style='color: rgb(255, 0, 0); letter-spacing: 0pt; font-family: "나눔고딕",NanumGothic,Sans-serif; font-size: 10pt; mso-fareast-font-family: 나눔바른고딕; mso-hansi-font-family: 나눔바른고딕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt;'>※ 과자<span lang="EN-US" style='color: rgb(255, 0, 0); letter-spacing: 0pt; font-family: "나눔고딕",NanumGothic,Sans-serif; font-size: 10pt; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt; mso-ascii-font-family: 나눔바른고딕;'>·캔디류 등 <span lang="EN-US" style='color: rgb(255, 0, 0); letter-spacing: 0pt; font-family: "나눔고딕",NanumGothic,Sans-serif; font-size: 10pt; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt; mso-ascii-font-family: 나눔바른고딕;'>8개 품목은 해당 식품유형별 <span lang="EN-US" style='color: rgb(255, 0, 0); letter-spacing: 0pt; font-family: "나눔고딕",NanumGothic,Sans-serif; font-size: 10pt; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt; mso-ascii-font-family: 나눔바른고딕;'>2013년 매출액 기준<span style='color: rgb(255, 0, 0); letter-spacing: 0pt; font-family: "나눔고딕",NanumGothic,Sans-serif; font-size: 10pt; mso-fareast-font-family: 나눔바른고딕; mso-hansi-font-family: 나눔바른고딕; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt;'>※ 순대는 <span lang="EN-US" style='color: rgb(255, 0, 0); letter-spacing: 0pt; font-family: "나눔고딕",NanumGothic,Sans-serif; font-size: 10pt; mso-font-width: 100%; mso-text-raise: 0.0pt; mso-ascii-font-family: 나눔바른고딕;'>2014년 생산실적 기준   <o:p></o:p>☞ HACCP 의무적용 시기는 연매출액 및 종업원 수의 요건을 동시에 충족하는 시기를 말하며, 연매출액 산정은 해당 사업장에서 제조·가공하는 의무적용 대상 식품·축산물의 총 매출액을 기준으로 하고, 종업원 수는 「근로기준법」에 의한 영업장 전체의 상시근로자를 기준으로 하고 있습니다. * 출처 : 한국식품안전관리인증원


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