¿ì¼ö°Ç°±â´É½ÄÇ°(GMP)ÀÎÁõ
½ÄÇ°Ç°ÁúÀÎÁõ
ÇÒ¶ö½ÄÇ°ÀÎÁõ
ICCC ÀÎÁõ
New ½ÄÇ°ÀÎÁõ
½Ä¾àó ÀÎÁõ
¹Ý·Áµ¿¹°
ÄÁ¼³Æà ½Åû
ÈÀåÇ° ÀÎÁõ
Áö¼Ó°¡´É¼º ÀÎÁõ
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎÀÎÁõ
Çؾç¼ö»êºÎ ÀÎÁõ
½ÄÇ°À§»ý¹ý
½ÄÇ°À¯Çüº°±âÁر԰Ý
½ÄÇ°¾÷Á¾º° ½Ã¼³±âÁØ
¿µ¾÷Á¾¸ñº° Áؼö»çÇ×
¿ø·áº¸°ü ¹× À¯Åë
³ó¸²Ãà¼ö»ê½ÄÇ°¹ý·É
Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç
ÀÚ·á½Ç
home > ICCCÀÎÁõ > Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç > ½ÄÇ°º°ÀÚ·á½Ç
°í¾ÐÁõ±â¸ê±Õ¹ý ¶Ç´Â ¿ÀÅäŬ·¹À̺ê
[autoclave, autoclaving , high pressure steam sterilization ]
1. °¡¾ÐÁõ±â¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °í¾Ð¸ê±ÕÀåÄ¡¸¦ ¸»ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
Àç·á¿¡ µû¶ó ´Ù¸£Áö¸¸, 120¡ÆC, 20ºÐ¿¡ ¸ê±ÕÀÌ ¿Ï·áµÇ°í, ´Ù·®ÀÇ ¹°Ç°À» È®½ÇÇÏ°íµµ °æÁ¦ÀûÀ¸·Î ¸ê±ÕÇÒ ¼ö°¡ ÀÖ°í ¸ê±Õ¹ýÀÇ ÁÖ·ù·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª ´ÙÀ½°ú °°Àº ÇÑ°è°¡ ÀÖ´Ù.
(1) ¿ÀÅäÅ©·¹À̺êÀÇ ±â³» ¶Ç´Â ÇǸê±Õ¹°ÀÇ ³»ºÎ¿¡ °ø±â°¡ ÀÜ·ùÇÏ¸é »ì±ÕÈ¿·ÂÀÌ °Ý°¨ÇÏ°í, ¹°Ç°ÀÇ Ç°Áú¿È°¡ ÃËÁøµÈ´Ù.
(2) ½À¿¿¡ °ßµðÁö ¸øÇÏ´Â Àç·á¿¡´Â ÀûÇÕÇÏÁö ¾Ê´Ù.
(3) ¹«¼ö¼ºÀÇ ±â¸§Á¾À̳ª ºÐ¸» µî¿¡ ºÎÀû´çÇÏ´Ù. Á¾·ù·Î¼´Â ġȯÇü, ÇÏÀ̽ºÇǵåÇü, ÆÞ½º±ÞÁõÇü(Ðåñúúþ) µîÀÌ ÀÖ´Ù
2. ½ÄÇ°°øÀü Àå±âº¸Á¸½ÄÇ° Áß ·¹Å丣Ʈ½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý
¡°·¹Å丣Ʈ(retort)½ÄÇ°¡±À̶ó ÇÔÀº ´ÜÃþ Çöó½ºÆ½Çʸ§À̳ª ±Ý¼Ó¹Ú ¶Ç´Â À̸¦ ¿©·¯ ÃþÀ¸·Î Á¢ÂøÇÏ¿©, ÆÄ¿ìÄ¡¿Í ±âŸ ¸ð¾çÀ¸·Î ¼ºÇüÇÑ ¿ë±â¿¡ Á¦Á¶․°¡°ø ¶Ç´Â Á¶¸®ÇÑ
½ÄÇ°À» ÃæÀüÇÏ°í ¹ÐºÀÇÏ¿© °¡¿»ì±Õ ¶Ç´Â ¸ê±ÕÇÑ °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
1) Á¦Á¶, °¡°ø±âÁØ
(1) ¸ê±ÕÀº Á¦Ç°ÀÇ Á߽ɿµµ°¡ 120¡É 4ºÐ°£ ¶Ç´Â ÀÌ¿Í °°Àº ¼öÁØ ÀÌ»óÀÇ È¿·ÂÀ» °®´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ¿Ã³¸®ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. pH 4.6À» ÃÊ°úÇÏ´Â Àú»ê¼º½ÄÇ°(low acid
food)Àº Á¦Ç°ÀÇ ³»¿ë¹°, °¡°øÀå¼Ò, Á¦Á¶ÀÏÀÚ¸¦ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âÈ£¸¦ Ç¥½ÃÇÏ°í ¸ê±Õ°øÁ¤ ÀÛ¾÷¿¡ ´ëÇÑ ±â·ÏÀ» º¸°üÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. pH°¡ 4.6 ÀÌÇÏÀÎ »ê¼º½ÄÇ°Àº
°¡¿ µîÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î »ì±Õó¸® ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
(2) Á¦Ç°Àº ÀúÀ强À» °¡Áú ¼ö ÀÖµµ·Ï ±× Ư¼º¿¡ µû¶ó ÀûÀýÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î »ì±Õ ¶Ç´Â ¸ê±Õ ó¸®ÇÏ¿©¾ß ÇÏ¸ç ³»¿ë¹°ÀÇ º¯»öÀÌ ¹æÁöµÇ°í È£¿¼º ¼¼±ÕÀÇ Áõ½ÄÀÌ ¾ïÁ¦µÉ
¼ö ÀÖµµ·Ï ÀûÀýÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ³Ã°¢½ÃÄÑ¾ß ÇÑ´Ù.
(3) º¸Á¸·á´Â ÀÏÀý »ç¿ëÇÏ¿©¼´Â ¾Æ´Ï µÈ´Ù.
2) ±Ô°Ý
(1) ¼º»ó ∶ ¿ÜÇüÀÌ ÆØâ, º¯ÇüµÇÁö ¾Æ´ÏÇÏ°í, ³»¿ë¹°Àº °íÀ¯ÀÇ Çâ¹Ì, »öÅÃ, ¹°¼ºÀ» °¡Áö°í À̹Ì․ÀÌÃë°¡ ¾ø¾î¾ß ÇÑ´Ù.
(2) ¼¼±Õ ∶ ¼¼±Õ¹ßÀ°ÀÌ À½¼ºÀ̾î¾ß ÇÑ´Ù.
(3) Ÿ¸£»ö¼Ò ∶ °ËÃâµÇ¾î¼´Â ¾Æ´Ï µÈ´Ù.
3. °í¼Óµµ°í¾ÐÁõ±â¸ê±Õ±â[ ÍÔáÜÓøÍÔäâñúѨØþжÐï ]
°í¾ÐÁõ±â¸ê±ÕÀº ¹ÐÆóÇÑ ¿ë±â³»¿¡¼ °ø±â¸¦ ¸ô¾Æ³»°í Æ÷ÈÁõ±â¸¦ À¯ÀÔ½ÃÄѼ Â÷Ãû ¿ë±â³»ÀÇ Áõ±â¾ÐÀ» »ó½Â½ÃÄÑ ÇàÇÑ´Ù. º¸Åë ¿ë±â³»ÀÇ Áõ±â¾ÐÀÌ 2±â¾Ð(121¡É)ÀÌ
µÇµµ·Ï ÇÑ´Ù. ÀÌ ±â(Ðï)´Â ¿ë±âÀÇ ¿ëÀûÀÌ ºñ±³Àû ÀÛ°í ºü¸£°Ô Áõ±â¾ÐÀÌ 2±â¾ÐÀÌ µÇµµ·Ï ¸¸µé¾îÁ® ÀÖ´Ù
4. º´¿ø ¼ö¼ú½Ç, °Ë»ç½Ç¿¡¼ÀÇ ¸ê±Õ ÀåÄ¡
½À¿¹ý¿¡¼ °¡Àå ÈçÈ÷ »ç¿ë(º´¿ø ¼ö¼ú½Ç, °Ë»ç½Ç)µÇ¸ç È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¹°À» ²ú¿© ¼öÁõ±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¾Ð·Â¼Ü ¾È¿¡¼ ±â±¸¸¦ ¸ê±Õ½ÃÅ°¸ç °í¾ÐÁõ±â¸ê±Õ±â(autoclave)ÀÇ
°æ¿ì 121¡É¿¡¼ 15¡20ºÐ°£ ³ëÃâ½ÃÅ°¸ç ÁÖ»ç±â, ¼ö¼ú±â±¸ µîÀº ¿¿¡ Àß °ßµð³ª °ÅÁî, ¿Ê, °í¹«, Çöó½ºÆ½Àº ¼Õ»óµÉ ¼ö ÀÖÀ½.