ISO 자료실 :: 미래인증교육컨설팅 haccp

미래와 고객
무료진단
해썹교육신청
ICCC인증
ISO/FSSC/IATF
ESGQSM
지원사업
가점우대/강제
국제인증
화장품
의료기기
FDA 수출
고객/제품
건강행복

ISO개요
ISO
FSSC
IATF
KS
ISO심사원교육
ISO 자료실

ISO/FSSC/IATFISO

ISO개요
ISO
ISO 9000(품질)

★ISO 10002(고객만족)

★ISO 10015(고객)

★ISO 14001(고객)

★ISO 15378(화장품용기)

★ISO 15489(기록관리표준)

★ISO 19600(컴플라이언스,준법)

★ISO 20121(이벤트)

★ISO 22301(Biz연속성)

★ISO 22000(식품안전)

★ISO 22716(화장품제조)

★ISO 26000(사회적책임)

★ISO 29990(학습)

★ISO 30301(기록)

★ISO 37000(반부패)(1)

★ISO 37001(반부패)(2)

★ISO 45001(안전보건)

★ISO 50001(에너지)

★ISO 55001(자산)

★AS 9001(항공)

★ISOIEC 20000(IT서비스)

★ISOIEC 27001(정보보안)

★ISOTS 29001(석유)

★KFQ 9004(경영)

★KS I 7001(녹색)

★OHSAS 18001(안전보건)

★TL 9000(정보통신)

★녹색경영시스템(GMS)

★재해경감우수기업인증
FSSC
IATF
KS
ISO심사원교육
ISO 심사원 교육 신청

ISO9001심사원교육

ISO14001심사원교육

ISO22000심사원교육
ISO 자료실
ISO 자료실

평생교육/평생일자리 자료실

4차산업 자료실

기타인증

home > ISO/FSSC/IATF > ISO 자료실

ISO 자료실
평생교육/평생일자리 자료실
4차산업 자료실
기타인증

ISO22000 - 식품 안전 경영 시스템 해설(2008.09.25 자료)

작성자: miraemkc

조회: 8348 등록일: 2016-05-03

해설 1) 식품안전경영시스템 범위는 다루어지는 제품 또는 제품 범주, 프로세스 및 생산 현장(현장명, Line 등), 을 규정하여야 
한다. 즉 원료의 입고에서부터 생산과정의 프로세스와 제품이 가공, 생산되는 생산현장은 물론 유통과정을 명확하게 파악하여 명시하는 것이 
필요하다 2) 모든 단계 및 조직에 있어서 식품 안전에 관한 사항이 의사소통되어야 한다. 각 단계별 조직들은 다음과 
같다 a) 원부자재 확보 단계: 원료, 부재료 및  포장재 공급업체 등 b) 외주 가공단계: 식품의 1,2차 가공 또는 
포장업체 c) 유통 및 판매단계‘보관, 운반 및 유통업체 d) 최종소비단계: 고객 또는 소비자 및 소비자단체 e) 기타 
이해관계자: 법적 및 규제 당국, 시민단체 등 f) 내부이해관계자: 조직 내부의 해당 부서 및 그 관계자들 3) 
식품안전경영시스템은 항상 살아 있어야 한다    고객의 식품안전에 관련된 불만 발생, 심사 결과, 검증 결과, 제품 검사, 관련 법규의 
변경, 내부 조직의 변경 필요성 제기 등의 경우 식품안전경영시스템은 주기적으로 평가하고 필요시 갱신하여야 한다. 4) 외주처리 
프로세스의 관리 (1) ISO 22000은 모든 조직, 특히 소규모 영세 조직들도 다음 사항을 실증할 수 있는 한 대외적으로 개발되고 
수립된 PRP(s), 운용 PRP(s) 및 HACCP 계획을 실행하는 것을 허용하고 있다. a) ISO 22000의 요구사항에 
일치하여  위해요소 분석, PRP(s) 및 HACCP 계획의 개발 b) 외부적으로 개발된 시스템을 조직에 채택하기 위해 특정 수단의 
수행 c) ISO 22000의 다른 요구 사항의 실행 및 운영    즉 소규모 영세 조직들의 현실이 반영된 것임으로 외주 프로세스가 
소규모 영세 조직들에  의해 운영될 경우라도 외부능력을 활용하여 식품안전경영시스템을 적용하도록 하여야 
한다.   편집자 - 최문선 출처 - HACCP와 ISO22000의 이론과 실무 中 펴낸이 - 
경영학박사/식품기술사 유 영 준 펴낸곳 - 도서출판(주)미래컨설팅 <a href="http://www.fmtc.co.kr">www.fmtc.co.kr</a> <a href="mailto:0112162577@hanmail.net">0112162577@hanmail.net</a> T : 02-783-9004, F 
: 02-761-9006  2008.09.25 자료


댓글 : 0 건



이전글	한국인정지원센터 FSSC22000인정업무 개시
다음글	ISO22000 - 식품 안전 경영 시스템(2008.09.23 자료)

번호	제목	조회	등록일

3	ISO22000이렇게 한다 - 3. 식품안전경영시...	7298	2016-05-03

2	ISO22000이렇게 한다 - 1.2 각국의 식품안...	7074	2016-05-03

1	ISO 22000 이렇게 한다 - 식품안전경영시스...	7155	2016-05-03

1 | 2 | 3 | 4

이용약관 | 개인정보취급방침 | 이메일주소 무단수집 거부 | 다이렉트 결제

대표전화 : 본사 서울 T.02-783-9004 / F.02-761-9006 / 대표이사 : 유영준 사업자등록번호 :207-81-54969

주소 : 서울특별시 성동구 아차산로84, 303호(성수동2가, 홍인빌딩) / 식약처지정HACCP교육훈련기관,고용노동부 인증 사회적기업