¿ì¼ö°Ç°±â´É½ÄÇ°(GMP)ÀÎÁõ
½ÄÇ°Ç°ÁúÀÎÁõ
ÇÒ¶ö½ÄÇ°ÀÎÁõ
ICCC ÀÎÁõ
New ½ÄÇ°ÀÎÁõ
½Ä¾àó ÀÎÁõ
¹Ý·Áµ¿¹°
ÄÁ¼³Æà ½Åû
ÈÀåÇ° ÀÎÁõ
Áö¼Ó°¡´É¼º ÀÎÁõ
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎÀÎÁõ
Çؾç¼ö»êºÎ ÀÎÁõ
½ÄÇ°À§»ý¹ý
½ÄÇ°À¯Çüº°±âÁر԰Ý
½ÄÇ°¾÷Á¾º° ½Ã¼³±âÁØ
¿µ¾÷Á¾¸ñº° Áؼö»çÇ×
¿ø·áº¸°ü ¹× À¯Åë
³ó¸²Ãà¼ö»ê½ÄÇ°¹ý·É
Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç
ÀÚ·á½Ç
home > ICCCÀÎÁõ > Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç > ½ÄÇ°º°ÀÚ·á½Ç
HACCP°ú ÀÎÁõÀü¼º½Ã´ë
±×¾ß ¸»·Î ÀÎÁõ Àü¼º½Ã´ëÀÌ´Ù.
Áö³ ÁÖ¿¡ ÇÊÀÚ´Â °£´ÜÇÑ ¼ö¼úÀ» ÇÒ ÀÏÀÌ ÀÖ¾î º´¿ø¿¡ ÀÔ¿øÇÑ ÀÏÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. °£È£»ç µî Á÷¿øµéÀÌ ´ÊÀº ¹ã¿¡ ¶Ç ¾Æħ¿¡ Æò¼Ò¿¡ ÇÏ´ø ¸ð½À°ú ´Þ¸® ±äÀåµÈ ¸ð½ÀÀ¸·Î ±³À°µµ ÇÏ°í ºÎ»êÈ÷ ¿òÁ÷¿´´Ù. º¸»çºÎ·Î ºÎÅÍ º´¿øÀÌ ÀÎÁõÀ» ¹Þ°Ô µÇ¾î
ÀÖ¾î Áغñ¿¡ ¿©³äÀÌ ¾ø´Ù°í Çß´Ù. º´¿øµµ ÀÎÁõÀ» ¹Þ°í ´ëÇб³µµ ÀÎÁõÀ» ¹Þ°í, ±â¾÷µéÀº ¸»ÇÒ °Íµµ ¾ø°í ±×¾ß ¸»·Î
ÀÎÁõ Àü¼º½Ã´ëÀÌ´Ù.
ÇÊÀÚ´Â ¿äÁîÀ½ Ã¥À» ÇÑ±Ç ¾²°í Àִµ¥ ¿ª½Ã ÀÎÁõ °ü·Ã Ã¥ÀÌ´Ù.
ÀÎÁõ °ü·Ã ½Ç¹« ÀÚ·áÁýÀε¥ Ã¥ Á¦¸ñÀº¡®ÇÒ¶ö, HACCP, ISO, ±âŸ ÀÎÁõ ½Ç¹«ÀÚ·áÁý¡°ÀÌ´Ù. ¡®ÇÒ¶ö, HACCP, ISO, ±âŸ ÀÎÁõÁ¦µµµéÀº »çÃÌ°£ÀÌ´Ù¡® ¶ó´Â ºÎÁ¦°¡ ´õ Àç¹ÌÀÖ´Ù.
ÀÎÁõÀº Á¦3ÀÚ°¡ °í°´À» ´ë½ÅÇؼ Á¦Ç°À̳ª ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÏ´Â Á¶Á÷À» Æò°¡ÇÏ¿© °í°´ÀÌ ¿øÇÏ´Â ¼öÁØÀÎÁö¸¦ ÇØ´ç ±âÁØ¿¡ ¸ÂÃç Æò°¡ÇÏ´Â Á¦µµÀÌ´Ù.
¿©·¯ °¡Áö°¡ ÀÖÁö¸¸ ISO°¡ °¡Àå À¯¸íÇÏ´Ù. ISO´Â ±¹Á¦Ç¥ÁØȱⱸ¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ±â´Éº°·Î ¿©·¯ ±Ô°ÝÀÌ Àִµ¥, ¸î °¡Áö¸¸ ¿¹¸¦ µé¸é ´ÙÀ½°ú °°´Ù. ISO9001Àº Ç°Áú°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀ» ¸»ÇÏ°í,ISO14001Àº ȯ°æ°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù. ISO22000Àº ½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ
½Ã½ºÅÛÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ÀÌ ISO22000 ¶Ç´Â ¿äÁîÀ½ °¢ ½ÄÇ°»ê¾÷°è¿¡¼ ¼µÎ¸£°í ÀÖ´Â FSSC22000Àº ½ÄÇ°°ü·Ã ¿µ¿ª¿¡ ¼±Çà¿ä°ÇÀÌ °ÈµÈ Æ¯ÈµÈ ½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù. Ç°Áú°ü¸®¿Í À§»ý°ü¸® ¸ðµÎ¸¦ ¾Æ¿ì¸£°í ÀÖ´Ù.
HACCP´Â ¡®À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ¡¯À̶ó´Â ±ä À̸§À» °®°í ÀÖ¾úÀ¸³ª ÀÌÇØÇϱ⵵ ¾î·Æ°í ºÎ¸£±âµµ ¹½ÇؼÀÎÁö ¡®½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®±âÁØ¡¯À¸·Î ¹Ù²ã ºÎ¸£±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌ HACCPÀ» Ç°Áú°æ¿µ Ʋ·Î ¸¸µç °ÍÀÌ ISO/FSSC 22000ÀÎ °ÍÀÌ´Ù.
±×·±µ¥ ÁÁÀº Àǹ̷Π½ÃÀÛÇÑ ÀÎÁõÁ¦µµ°¡ ÀÌÁ¦´Â ³Ê¹« ¸¹¾ÆÁ®¼ ±× ¾î·Á¿òÀÌ ¸¹¾Æ Áß¼Ò±â¾÷¿¡°Ô´Â ½É°¢ÇÑ °í¹Î°Å¸®·Î
µîÀå ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³Ê¹« ¸¹°í Áߺ¹ÀÌ ½ÉÇÏ°í À¯ÁöÇÏ´Â ºñ¿ëÀÌ ¸¸¸¸Ä¡ ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±â¾÷¿¡°Ô º°·Î µµ¿òÀÌ ¾ÈµÈ´Ù´Âµ¥ ´õ Å« ¹®Á¦°¡ ÀÖ´Ù.
ÀÎÁõÁ¦µµ´Â ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ºÐ·ùµÈ´Ù
±¸ºÐ
¼³¸í(Á¶±Ý ¿À·¡ µÈ ÀÚ·áÀÓ,¼ýÀÚ´Â ÀÇ¹Ì ¾øÀ½(¸¹ÀÌ ´Ã¾úÀ» °ÍÀÓ)
¹ýÁ¤ ¹«ÀÎÁõÁ¦µµ
°³º°¹ý·É¿¡ µû¶ó Àǹ«ÀûÀ¸·Î ¹Þ¾Æ¾ß ÇÏ´Â ÀÎÁõ(Àü±â¿ëÇ° ¾ÈÀüÀÎÁõ µî 40°³)
¹ýÁ¤ÀÓÀÇÀÎÁõÁ¦µµ
ƯÁ¤ ¸ñÀûÀ» À§ÇØ ¹ý¿¡ ±Ù°Å¸¦ µÎ°í ½ÃÇàÇÏ´Â ÀÎÁõ(KSÀÎÁõ µî 67°³)
ÁöÀÚü ÀÎÁõÁ¦µµ
Á¶·Ê µî ÁöÀÚü ÀÚü±ÔÁ¤À» ±Ù°Å·Î ¿î¿µÇÏ´Â ÀÎÁõ(º¸¼º³ìÂ÷ ±º¼öÇ°ÁúÀÎÁõ µî 14°³)
¹Î°£ÀÎÁõÁ¦µµ
¹ýÀû ±Ù°Å¾øÀÌ ÀÚü ¼öÀÍ»ç¾÷À¸·Î ÀÚÀ²½ÃÇà(Q¸¶Å© µî 75°³)
ÇÊÀÚ´Â À̹ø¿¡ ÇÒ¶ö, HACCP, ISO ¹× ±âŸ ¼ö¸¹Àº ÀÎÁõÁ¦µµµéÀ» ¸ðµÎ ¾Æ¿ì¸£´Â ÀÎÁõ ÀÚ·áÁýÀ» ¹ß°£ÇÒ Áغñ¸¦ Çϸç ÀÌÁ¦
¸· Å»°í¸¦ Çß´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ¡®ÀÎÁõ»çÀü¡®À» ¸¸µå´Â °ÍÀ» ¡¯ÀÏ»ýÀÇ ¾÷¡¯À¸·Î »ï°íÀÚ ÇÑ´Ù. Á¤¸» ÀÌ ÀÎÁõ ÀÚ·áÁý ÇÑ ±Ç¸¸
ÀÖÀ¸¸é ¼·Î 4ÃÌ°£ÀÎ ¿©·¯ ÀÎÁõ¾÷¹«¸¦ Àü¹®°¡°¡ ¾ø¾îµµ ±â¾÷üÀÇ ´ã´çÀÚ°¡ ȸ»ç ÀÏÀ» ÇÏ¸é¼ ÀÌ ÀÎÁõ¾÷¹«¸¦ ÇØ ³ª°¥
¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊÀÚÀÇ ²ÞÀÌ´Ù
ÃÖ±Ù¿¡´Â ºÒ¾ÈÇÑ ½É¸®¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ÀÚ°ÝÁõ Àå»ç²ÛµéÀÌ ±â½ÂÀ» ºÎ¸®°í ÀÖ´Ù. Á¤ºÎ °¢ ºÎó³ª ÁöÀÚü¿¡¼µµ °æÀïÀûÀ¸·Î
¸¸µé°í ÀÖ´Ù
±¹°¡Ç¥ÁØÀÎÁõ ÅëÇÕÁ¤º¸½Ã½ºÅÛÀÎ ¡®e³ª¶óÇ¥ÁØÀÎÁõ¡® ȨÆäÀÌÁö¿¡ µû¸£¸é, ¡®Á¦Ç° ¾ÈÀü¡¯À̶ó´Â ¶È°°Àº ¸ñÀûÀÌ´õ¶óµµ,
ºÎ󸶴٠ÀÎÁõ ¸¶Å©°¡ ´Þ¶ó Áߺ¹Çؼ ÀÎÁõ¹Þ¾Æ¾ßÇÏ´Â ºÒÆíÇÔÀÌ ÀÖ´Ù´Â µî ¿©·¯ ÀÌÀ¯·Î 13°³ ¹ýÁ¤Àǹ«ÀÎÁõ¸¶Å©¸¦ ±¹°¡
ÅëÇÕÀÎÁõ¸¶Å© Çϳª·Î ÅëÇÕÇÏ¿´½À´Ï´Ù.(¡®11.1)¶ó°í ÀÚÈÀÚÂùÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ¾ó¸¶ Àü ¸Å½ºÄÄ¿¡¼´Â ÀÌ KC ¶§¹®¿¡
¸øÇØ ¸Ô°Ú´Ù´Â ½ÃÀå»óÀεéÀÇ ¾Æ¿ì¼ºÀ» ÀüÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹«½¼ ¼Ò¸®Àΰ¡? 2013³â ÀڷḦ º¸¸é ¾öû³ °³ÇõÀ» ÇÏ¿© ¸¹Àº
¼º°ú¸¦ ³Â´Ù´Â º¸µµ ÀÚ·á´Â ¶Ç ¹«¾úÀΰ¡?
À̹ø¿¡ ½Ä¾àó¿¡¼´Â Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀ» »õ·Î ¹ßÁ·ÇÏ°í, º»¿ø ¿Ü¿¡ Àü±¹À» 6°³ Áö¿ø°ú 2°³ ÃâÀå¼Ò¸¦ µÎ°í ÀÖ´Ù. À̸¦ °è±â·Î ±× µ¿¾È ÇÊÀÚ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¸¹Àº HACCP°ü·ÃÀÚµéÀÌ À̱¸µ¿¼ºÀ¸·Î Çϼҿ¬ÇÏ°í ÀÖ´Â °Í Áß¿¡ ÃÖ¼ÒÇѵµ ÀÎÁõ
Á¶Á÷¸¶´Ù, ÀÎÁõ ½É»ç¿ø ¸¶´Ù ¼·Î ´Ù¸£´Ù°í ¾Æ¿ì¼ºÀÎ ½É»ç ´«³ôÀÌ(ÀÎÁõ±âÁØ)¸¸ÀÌ¶óµµ ÀÏÄ¡ ½ÃÄ×À¸¸é ÇÏ´Â ¼Ò¹ÚÇÑ
ºÎŹÀ» ÇØ º»´Ù. ¶Ç ÀÎÁõ½É»ç¸¦ ¹Þ´Â ÀÔÀå¿¡¼ ÀÏÀ» ÇßÀ¸¸é ÇÑ´Ù. ¾öû³² ¸¹Àº ºñ¿ëÀ» µé¿© ¾î·Æ°Ô ȹµæÇÑ ÀÎÁõÀ»
½º½º·Î Æ÷±âÇÏ°í ÀÖ´Â ¿µ¾÷ÀÚµéÀÇ Å¸µé¾î °¡´Â ¼Ó³»¿¡ ±Í¸¦ ±â¿ï¿© Áֱ⠹ٶõ´Ù.