¿ì¼ö°Ç°±â´É½ÄÇ°(GMP)ÀÎÁõ
½ÄÇ°Ç°ÁúÀÎÁõ
ÇÒ¶ö½ÄÇ°ÀÎÁõ
ICCC ÀÎÁõ
New ½ÄÇ°ÀÎÁõ
½Ä¾àó ÀÎÁõ
¹Ý·Áµ¿¹°
ÄÁ¼³Æà ½Åû
ÈÀåÇ° ÀÎÁõ
Áö¼Ó°¡´É¼º ÀÎÁõ
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎÀÎÁõ
Çؾç¼ö»êºÎ ÀÎÁõ
½ÄÇ°À§»ý¹ý
½ÄÇ°À¯Çüº°±âÁر԰Ý
½ÄÇ°¾÷Á¾º° ½Ã¼³±âÁØ
¿µ¾÷Á¾¸ñº° Áؼö»çÇ×
¿ø·áº¸°ü ¹× À¯Åë
³ó¸²Ãà¼ö»ê½ÄÇ°¹ý·É
Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç
ÀÚ·á½Ç
home > ICCCÀÎÁõ > Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç > ½ÄÇ°º°ÀÚ·á½Ç
1. µé¾î°¡´Â ¸» HACCP¸¦ ¼º°øÀûÀ¸·Î Àû¿ëÇϱâ À§Çؼ ¸ÕÀú ÇÏ¿©¾ß ÇÒ ÀÏÀÌ ÀÖ´Ù. ±×°ÍÀÌ ¸» ±×´ë·Î ¼±Çà¿ä°Ç ÇÁ·Î±×·¥ÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ¼±Çà¿ä°ÇÀ» ¼º°øÀûÀ¸·Î Àû¿ëÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¸¹Àº ÅõÀÚ¸¦ À߸øÇÏ°Ô µÉ ¼öµµ ÀÖÀ¸¸ç, À߸øµÈ ¼±Çà¿ä°Ç ÇÁ·Î±×·¥Àº ¸¹Àº ³¶ºñ¸¦ ÃÊ·¡ÇÏ°í °áÁ¤ÀûÀ¸·Î´Â HACCPÀÌ ½ÇÆзΠ³¡³¯¼öµµ ÀÖ´Ù. ÃÖ¾ÇÀÇ °æ¿ì´Â HACCP½É»ç ½Ã ºÎÀûÇÕÆÇÁ¤À» ¹Þ°Ô µÉ ¼öµµ ÀÖÀ½À» ¸í½ÉÇÏ¿©¾ß ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. À̹øÈ£¿¡¼´Â ¼±Çà¿ä°Ç Áß¿¡¼ Áß¿äÇÑ ºÎºÐ¿¡ ´ëÇؼ ¾Ë¾Æº¸±â·Î ÇÑ´Ù.¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ Àû¿ë¿¡¼ °¡Àå ÁÖÀÇÇÏ¿©¾ß ÇÒ Á¡ Áß¿¡ Çϳª°¡ ¹Ù·Î ¡°Ä«´õ¶ó¡±½Ä ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù. ¼±Çà¿ä°Ç¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ Áö½ÄÀ» ÇØ´ç ¿µ¾÷Àå¿¡ Á¤È®È÷ ÇÏ¿©¾ß ÇÔ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í, ¾î´À °øÀå¿¡¼ ÀÌ·¸°Ô Çß´Ù´õ¶ó, ½É»ç¿¡ Åë°úÇß´Ù´õ¶ó, ¶³¾îÁ³´Ù´õ¶ó, ¾î´À ½É»ç¿øÀÌ ±×·¸°Ô ¸»Çß´Ù´õ¶ó, ¾î´À ±³¼ö´ÔÀÇ ¸»¾¸À̶ó´õ¶ó µîµîÀÌ´Ù2. ¼±Çà¿ä°Ç ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ °³³ä°ú Çʿ伺¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥Àº ÀϹÝÀû À§»ý°ü¸® ÇÁ·Î±×·¥À̶ó°íµµ Çϸç, HACCPÁ¦µµ¿¡ ÀÇÇÑ À§»ý°ü¸®ÀÇ ±âÃʷμ Á¤ºñÇØ µÎ¾î¾ß ÇÏ´Â À§»ý°ü¸® ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù. [½Ä¾àû ±âÁØ»óÀÇ Á¤ÀÇ]¿¡ µû¸£¸é ¡°¼±Çà¿ä°Ç¡±À̶õ ÇØ´ç ¿µ¾÷Àå¿¡ HACCPÀ» Àû¿ëÇϱâ À§ÇÏ¿© ¼±ÇàµÇ¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÏ¹Ý À§»ý°ü¸®±âÁØÀÌ´Ù¶ó°í µÇ¾î ÀÖ´Ù. HACCP ½Ã½ºÅÛÀÌ È¿°úÀûÀ¸·Î ÀÛµ¿Çϱâ À§Çؼ´Â ½ÄÇ°À§»ý¹ý·É ¹× °ü·Ã±ÔÁ¤À» ÁؼöÇؾßÇÏ°í ÀûÁ¤Á¦Á¶±âÁØ(GMP)À» µû¸£°í ÀϹÝÀ§»ý°ü¸®±âÁØ(¶Ç´Â Ç¥ÁØÀ§»ý¿î¿µ±âÁØ(SSOP))À» ÁؼöÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. 3. ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ±¸¼º1) GMP: ¿ì¼öÁ¦Á¶±âÁØ¡à Á¤ÀÇ : ½ÄÇ°Á¦Á¶½Ã¼³¿¡ Àû¿ëµÇ¾î¾ß ÇÏ´Â ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ »ó½ÄÀûÀÎ Á¦Á¶È¯°æ, À§»ý ¹× °øÁ¤¿¡ ´ëÇÑ ¿ä±¸»çÇ×¡à ±¸¼º : ÀϹݻçÇ×, °Ç¹° ¹× ½Ã¼³, Àåºñ, »ý»ê ¹× °øÁ¤°ü¸®¡à ³»¿ë : Á¾¾÷¿ø Áúº´°ü¸®¤ýû°á¤ý±³À°ÈÆ·Ã ¹× °¨µ¶, °Ç¹°°ú ½Ã¼³ÀÇ À§»ýÀûÀÎ ±¸ºñÁ¶°Ç ¹× °ü¸®, Àåºñ ¹× ¿ë±â, »ý»ê °øÁ¤ °ü¸® µî2) SSOPSanitation Standard Operating Procedure´Â ¹®¼ÈµÈ À§»ý°ü¸®±âÁØÀ¸·Î HACCP°èȹÀÇ ½Ç½Ã¿¡ ÀüÁ¦°¡ µÇ´Â À§»ý°ü¸®È°µ¿À»¡¸¾ðÁ¦, ¾îµð¿¡¼, ´©°¡, ¹«¾ùÀ», ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß Çϴ°¡¡¹µîÀ» Á¤ÇسõÀº ¹®¼¸¦ ¸»ÇÑ´Ù3) ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®±âÁØ(1) ½ÄÇ°Á¦Á¶․°¡°ø¾÷¼ÒÀÇ Áß¿ä ³»¿ëÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù°¡. ¿µ¾÷Àå °ü¸®[¿µ¾÷Àå ÁÖº¯], [ÀÛ¾÷Àå], [°Ç¹° ¹Ù´Ú, º®, õÀå], [¹è¼ö ¹× ¹è°ü], [ÃâÀÔ±¸], [Åë·Î], [â], [䱤 ¹× Á¶¸í], [ºÎ´ë½Ã¼³ - ÈÀå½Ç, Å»ÀǽÇ, ÈÞ°Ô½Ç µî]³ª. À§»ý°ü¸® [ÀÛ¾÷ȯ°æ°ü¸®] , [°³ÀÎ À§»ý °ü¸®], [Æó±â¹° °ü¸®], [¼¼Ã´ ¶Ç´Â ¼Òµ¶]´Ù. Á¦Á¶½Ã¼³․¼³ºñ °ü¸®[Á¦Á¶½Ã¼³ ¹× ±â°è․±â±¸·ù µî ¼³ºñ°ü¸®]¶ó. ³ÃÀå․³Ãµ¿½Ã¼³․¼³ºñ °ü¸® ¸¶. ¿ë¼ö°ü¸® ¹Ù. º¸°ü․¿î¼Û°ü¸®[±¸ÀÔ ¹× ÀÔ°í], [Çù·Â¾÷ü °ü¸®], [¿î¼Û], [º¸°ü]»ç. °Ë»ç °ü¸®[Á¦Ç°°Ë»ç], [½Ã¼³․¼³ºñ․±â±¸ µî °Ë»ç]¾Æ. ȸ¼ö ÇÁ·Î±×·¥ °ü¸®4. ÁÖ¿ä ¼±Çà¿ä°Ç Àû¿ë ±âÁØ°ú ¹æ¹ý1) Zoning(±¸È¹) °èȹ(1) ûÁ¤µµÀÇ ±¸ºÐ¿¡ µû¸¥ ±¸È¹ÀϹݱ¸¿ª,û°á±¸¿ª,ÁØû°á±¸¿ªÀ¸·Î ³ª´¶´Ù. ´Üü±Þ½Ä½Ã¼³ÀÇ Ã»Á¤µµ ±¸ºÐÀº ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ µÈ´Ù.- û°á±¸¿ª : Á¶¸®Ç° º¸°ü, °è·®, Æ÷Àå, Á¦Ç°¿î°ü/º¸°ü, ¼¼Ã´Á¦ ¿î¹Ý¿ë±¸ º¸°ü µî- ÁØ Ã»°á±¸¿ª : Á¶¸®¤ý°¡°ø, ¼ÒºÐ, ÃâÇÏ µî- ¿À¿°(ÀϹÝ) ±¸¿ª : °Ë¼ö, ¿ø·áº¸°ü, Àüó¸®, °»ÀǽÇ, ÈÀå½Ç, »ç¹«½Ç µî2) µ¿¼±°èȹ(1) µ¿¼± °èȹÀÇ ¸ñÀû±³Â÷ ¿À¿° ¹æÁö ¹× ¿À¿° È®»ê ¹æÁö¿¡ ÀÖ´Ù(2) »ç¶÷ÀÇ µ¿¼± Á¾¾÷¿ø¡æ Àü¿ëÇö°ü¡æ ½Ç³»È ½Å¹ß±³È¯(Çö°ü¿¡¼)¡æ Å»ÀǽÇ(¶ôÄ« ³»ºÎ´Â ¿ÜÃ⺹°ú À§»ýº¹À» ±¸ºÐÇÏ¿© »ç¿ë)¡æ Å»ÀÇ ÈÄ Àü¿ë Åë·Î¸¦ ÅëÇØ SA(Sanitary Area;À§»ýÀü½Ç)·Î À̵¿ (ÀÌ Àü¿ë Åë·Î´Â Å»ÀǽÇÀ» °ÅÄ¡Áö ¾ÊÀ¸¸é ÅëÈÇÒ ¼ö ¾ø´Â ±¸Á¶·Î ÇÔ)¡æ SAÀýÂ÷(Àü¿ëÈ·Î °¥¾Æ ½ÅÀ½¡æ ¼Õ¼¼Á¤ ¹× ¼Òµ¶¡æ ¿¡¿ö»þ¿ö±â)ÈÄ¡æ ÀÚµ¿µµ¾î(¶Ç´Â ¼ÕÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â ±¸Á¶,ÀÚµ¿µ¿¾î°¡ ¾Æ´Ñ °æ¿ì´Â ¼Õ¼Òµ¶ ÈÄ)¡æ Á¦Á¶Áö¿ªÀ¸·Î ÀÔ½Ç(3) ¹°°ÇÀÇ µ¿¼±• °øÀå³» ¹°°ÇÀÇ È帧1ÀÚ ¶óÀα¸¼º(¿ø·áÀÔÇÏ¡æ ¹ÝÁ¦Ç°¡æ Á¦Ç°¡æ ÃâÇÏ)À» ±âº»À¸·Î one way¸¦ ½ÇÇöÇÏ¿© ±³Â÷ ¿À¿°À» ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.3) ÀÛ¾÷ µ¿¼±ÀÇ È®º¸¿Í barrier ¹èÄ¡±×¸² 1. BarrierÀÇ ¼³Ä¡ ¿¹4) ¹Ù´Ú, ³»º®,Åë·Î ¹× ¹è¼ö(1) ¹Ù´Ú¼³°èÀÇ ±âº»°³³ä¹Ù´ÚÀº Ãæ°Ý¿¡ Àß °ßµð´Â °ß°íÇÑ ÀçÁúÀ̾î¾ß Çϸç ÆòÈ°ÇÏ¿© ¹°ÀÌ °í ÀÌÁö ¾Ê¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ¹Ù´ÚÀçÁú ¼±Á¤½Ã °í·ÁÇÏ¿©¾ßÇÒ Á¶°ÇÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.¨¿ ³»¼ö¼º ¨À ³»¿¼º ¨Á ³»¾àÇ°¼º ¨Â Ç×±Õ¼º ¨Ã ³»ºÎ½Ä¼º µî (2) ¹Ù´Ú ¸¶°¨Àç Á¾·ùÄÜÅ©¸®Æ®, ¼¼¶ó¹ÍŸÀÏ, ¾Æ½ºÅ¸ÀÏ, °í¹«Á¦, ÇÕ¼º¼öÁö, ³»½Ä, ³»¼ö, ³»¿ëÀç, ³»¸¶¸ð, ³»¿,ÆòÈ°µµ, ³»Å©·¢, ûÁ¤¼º(3) ¹Ù´Ú ±¸¹è¹Ù´Ú °æ»ç´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î 1.5~2.0/100·Î ±ÔÁ¤ÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª ¼¼Ã´¼º°ú ´ëÂ÷ÀÇ ¿îÇà ÆøÀ» °í·ÁÇϸé 1/100~1.5/100ÀÌÇÏ°¡ ÀÌ»óÀûÀÌ´Ù.(4) ¹Ù´Ú°ú º®ÀÇ R±¸Á¶• ¿ä°Ç: ¹Ù´Ú°ú º® »çÀÌ´Â ¹Ýµå½Ã ¶ó¿îµå±¸Á¶¸¦ °®Ãßµµ·Ï ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.(5) ¹Ù´ÚÀÇ °ÇÁ¶È.• È¿°úÀûÀ¸·Î ¹è¼öÇϱâ À§ÇØ ¹Ù´Ú ±¸¹è¸¦ µÎµµ·Ï ÇÑ´Ù.- ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹è¼ö¸¦ À§ÇÑ ±¸¹è´Â 2/100~4/100ÀÌ ±ÇÀåµÇÁö¸¸, ´ëÂ÷¸¦ »ç¿ëÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ÀÛ¾÷¼ºÀÌ »ó´çÈ÷ ³ª»Ú°í, ÁüÀÌ ¹«³ÊÁö´Â °æ¿ì µîÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀÛ¾÷Ư¼ºÀ» °í·ÁÇÏ¿© °áÁ¤Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù(¿¹ : ¹è¼ö·®ÀÌ ¸¹Àº °¡¿Á¶¸®½ÇÀÇ °æ¿ì 1/50~1/25).• ¹° ¼¼Á¤ ÈÄ ½ºÅ©·¦ÆÛ(°í¹«ÀçÁú)µîÀ¸·Î ¹°À» Á¦°ÅÇÒ °æ¿ì´Â 1/150Á¤µµµµ ÁÁ´Ù.(7) ³»º® ¸¶°¨Àç½À±â°¡ ¸¹Àº Áö¿ª¿¡ ÁÁÀº ¸¶°¨ÀçÁß ÄÚÆÃÁ¦·Î »ç¿ëµÇ´Â °ÍµéÀº Æú¸®¸Ó(Æú¸®¾ÆÅ©¸±°è¿Í Æú¸®¿¡½ºÅ׸£), ¿ì·¹Åº, ¿¡Æø½Ã ÀÚÀç µî ÀÌ´Ù.5) â¹®, À¯¸®, ¹æÃæ¸Á(1) â¹® ÅÎÀÇ °æ»ç¸ÕÁö ½×ÀÓÀ» ¹æÁöÇÏ°í û¼Ò¸¦ ¿ëÀÌÇÏ°Ô Çϱâ À§ÇØ ÃÖ¼ÒÇÑ 15~20¡ÆÀÇ °æ»ç¸¦ µÎ¾î¾ß ÇÑ´Ù.(2) À¯¸® ÀçÁú• ÀÛ¾÷Àå°ú ¸Å¿ì ±ÙÁ¢ÇØ ÀÖ´Â »ç¹«½ÇÀÇ Ã¢¹®ÀÇ À¯¸®´Â Àß°Ô ºÎ¼ÁöÁö ¾Ê°í ¿øºÎÀÚÀ糪 Á¦Ç°À¸·ÎÀÇ È¥ÀÔÀ» ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Polycarbonate µîÀÇ ÀçÁúÀ» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.(3)¹æÃæ¸Á• ¸ÁÀÇ Å©±â´Â 16¸Þ½¬(¶Ç´Â 14Ä¡¿12Ä/2.54 cm)·Î¼ ¼¼Ã´À̳ª ¼ö¼±À» À§ÇØ Á¦°ÅµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼³°èÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù,±×·¯³ª 16¸Þ½¬ ¹æÃæ¸Áµµ ¿ÏÀüÇÏÁö ¾Ê´Ù.7) °øÁ¶(°ø±â ¹× ¿Â½Àµµ °ü¸®)°ø±âÈ帧¿¡ ÀÇÇÑ ±³Â÷¿À¿°¹æÁö¸¦ À§ÇØ °ø±âÈ帧Àº ûÁ¤µµ°¡ ³·Àº Áö¿ªÀÇ °ø±â°¡ ûÁ¤µµ°¡ ³ôÀº Áö¿ªÀ¸·Î À¯ÀÔ µÇ Áö ¾Êµµ·Ï µ¶¸³¼ºÀ» ºÎ¿©ÇØ ÁÙ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. ÀϹݱ¸¿ª, ÁØû°á±¸¿ª, û°á±¸¿ª ¼øÀ¸·Î ¾Ð·ÂÀ» ³ô¿© º¸´Ù ûÁ¤µµ°¡ ³ôÀº Áö¿ªÀ¸·ÎÀÇ °ø±â À¯ÀÔÀ» ¹æÁöÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.8) Á¶¸íÀÛ¾÷Á¶°Ç¿¡ ¸Â´Â ÀûÁ¤Á¶µµ• ¼±º° ¹× °Ë»ç±¸¿ª : 540·è½º (50ÇÇÆ® Ã˱¤) ÀÌ»ó• ÀÏ¹Ý ÀÛ¾÷±¸¿ª : 220·è½º (20ÇÇÆ® Ã˱¤) ÀÌ»ó• ±âŸ ºÎ´ë½Ã¼³ : 110·è½º (10ÇÇÆ® Ã˱¤) ÀÌ»ó (â°í, ÈÀå½Ç, Å»ÀÇ½Ç Æ÷ÇÔ)9) ¹æÃæ ¹æ¼ (1) ¹æÃæ ¹æ¼ ¼³°èÀÇ ±âº»°³³äÀÛ¾÷ÀåÀº ÇØÃæÀ̳ª ¼³Ä¡·ù µîÀÇ À¯ÀÔÀ̳ª ¹ø½ÄÀ» ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï û°áÈ÷ °ü¸®ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.(2) ½Ã¼³ ºÎºÐº° ¹æÃæ • ¹æ¼ ´ëÃ¥- ±âÃÊ ․ ¹Ù´Ú : ¹Ù´Ú ¹× ¹è¼ö°èÅë¿¡ ¼öºÀ(â©Üæ)Æ®·¦À» ¼³Ä¡ÇÑ´Ù.- ¿Üº® ¹× ÃâÀÔ±¸ : â¹® ¼³Ä¡ ½Ã ºÙ¹ÚÀÌâÀ» ¼³Ä¡ÇÑ´Ù.- ÁöºØ ¹× ¿Á»ó : ±Þ¹è±â±¸ µî¿¡´Â ¹æÃæ¸Á ¹× Á¶·ù ħÀÔ ¹æÁö¸Á µîÀ» ¼³Ä¡ÇÑ´Ù.- Æ÷Ãæµî : ³¯¾Æ´Ù´Ï´Â ¹ú·¹¿¡ ´ëÇÑ ÅëÁ¦¼ö´ÜÀ¸·Î È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù10) Æó±â¹° °ü¸®- ½ÄÇ° ¹× Æ÷ÀåÀ縦 ¿À¿°½ÃÅ°Áö ¾Ê´Â ÀÛ¾÷Àå°ú °Ý¸®µÈ ÀÏÁ¤ Àå¼Ò¿¡ ¼³Ä¡ ․ ¿î¿µÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.- À§»ýÀû Æó±â¹° Ãë±Þ½Ã¼³À» °®Ãß¾î¾ß ÇÑ´Ù.- Æó±â¹°À» Á¾·ùº°·Î ºÐ¸®ÇÏ¿© ÀûÀýÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ó¸®Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù.11) º¹Áö½Ã¼³(1) Å»Àǽü³ Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î Á¦Á¶Áö¿ª°ú ¿¬°áµÇ¾î À־ ¾È µÈ´Ù.(2) ½Ã°ø¿ä·É ¿ÊÀå »óºÎ´Â ¹°°ÇÀÌ ½×ÀÌ´Â °ÍÀ» ¸·±â À§ÇÏ¿© °æ»çÁ®¾ß ÇÑ´Ù.(3) ÈÀå½Ç³»ºÎ °ø±â¸¦ ÀÛ¾÷Àå ¿ÜºÎ·Î ¹èÃâÇÒ ¼ö ÀÖ´Â º°µµÀÇ È¯±â½Ã¼³À» °®Ãß ¾î¾ß ÇÑ´Ù.¼ÕÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í °³Æó °¡´ÉÇÑ ¶Ñ²± ÀÖ´Â ÈÞÁöÅë(´Ù¸¸, ÈÞÁö³ª ÈÞÁö ÅëÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖ´Â °æ¿ì´Â Á¦¿Ü)À» ºñÄ¡ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.ÈÀå½Ç ¿ÜºÎ¿¡´Â ¼Õ ¼Òµ¶ ÀåÄ¡¸¦ ¼³Ä¡ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.6, °³ÀÎÀ§»ý ¹× ±âŸ °ü¸®±âÁØ• °¨±â, ¼³»ç, »óó, ±×¸®°í Áúº´ÀÌ ¾ø´Â »ç¶÷µé¸¸ÀÌ ½ÄÇ°À» Ãë±ÞÇØ¾ß ÇÑ´Ù.• ¹®¼ÕÀâÀÌ, ³°£, ÀüÈ, Á¶¸®´ë ȤÀº ¿©·¯ »ç¶÷¿¡ ÀÇÇØ ºó¹øÈ÷ Á¢ÃËµÈ Ç¥¸éÀ» Á¢ÃËÇÑ ÈÄ¿¡´Â ½ÄÇ°À» ´Ù·ç±â Àü¿¡ ¹Ýµå½Ã ¼ÕÀ» ¾Ä¾î¾ß ÇÑ´Ù. • ÁÖÀÇÇÒ Áúº´: ÀåƼǪ½º(typhoid fever), °¨±â, À¯Ç༺ ÀÌÇϼ±¿°(mumps), È«¿ª, ¼ºÈ«¿, °áÇÙ, µðÇÁÅ׸®¾Æ, À¯Ç༺ °¨±â µî• Æ÷µµ»ó±¸±ÕÀº ÀÔ, ÄÚ, ¿©µå¸§(pimple), ȤÀº °¨¿°µÈ »óó¸¦ ¸¸Áø ÈÄ ½ÄÇ°À» Ãë±ÞÇÏ´Â ÀÛ¾÷Àڵ鿡 ÀÇÇØ ÀüÆÄµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. • ¼Õ¿¡¼ ÀÔÀ¸·Î ¹Ì»ý¹° À̵¿ÀÌ µÇÁö ¾Êµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù(Èí¿¬, ²¾Ã±â ±×¸®°í ½ÄÇ° Ãë±Þ Áö¿ª¿¡¼ À½½ÄÀ» ¸Ô´Â ÇàÀ§´Â ¼Õ¿¡¼ ÀÔÀ¸·Î ¹Ì»ý¹°À» ÀüÆĽÃų ¼ö ÀÖ´Â ÇàÀ§). • ¼ÕÀ» ÀÚÁÖ ¾Ä¾î¾ß ÇÑ´Ù(½ÄÇ°À» ´Ù·ç±â Àü, ³¯ ½ÄÀ°°ú °è¶õÀ» Á¢ÃËÇÑ ÈÄ, ÈÀå½ÇÀ» ´Ù³à¿Â ÈÄ, Àçä±â ȤÀº ¾²·¹±â¸¦ Á¢ÃËÇÑ ÈÄ). • ¼Õ ¼¼Ã´À» ¿Ïº®ÇÏ°Ô Çϱâ À§Çؼ´Â ÆȲÞÄ¡¸¦ Àû¾îµµ 20ÃÊ µ¿¾È ¾Ä°í ¼ÕÅé¼Ö·Î ¼ÕÅéÀ» ¾ÄÀ¸¸ç, ÀÏȸ¿ë Ÿ¿ÃÀ̳ª °ø±â°ÇÁ¶±â(air dryer)·Î ¸»¸®´Â °úÁ¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. õ Ÿ¿ÃÀº °áÄÚ »ç¿ëÇؼ´Â ¾È µÈ´Ù.• ¼Õ ¼¼Ã´¿ë ½ÌÅ©´ë¸¦ º°µµ·Î °®Ãß°í, ±× ½ÌÅ©´ë´Â ½ÄÇ° ȤÀº ±â±¸¸¦ ¾Ä´Âµ¥ »ç¿ë±ÝÁö• ½ÄÇ° Ãë±Þ ÀÛ¾÷ÀÚ´Â ±×µéÀÇ À¯´ÏÆûÀ» ÀÚÁÖ ¼¼Å¹ÇØ¾ß ÇÏ°í ¸ðÀÚ³ª ¸Ó¸® ±×¹°¸ÁÀ» ½á¾ß ÇÏ°í ¹ÝÁö ȤÀº ÆÈÂî¿Í °°Àº º¸¼®·ù¸¦ Âø¿ëÇؼ´Â ¾È µÈ´Ù.7. ³ª¾Æ°¡¸é¼ µå¸®´Â ´çºÎÀÇ ¸»¾¸1) ¼±Çà¿ä°Ç¿¡ ´ëÇÑ ³»¿ëÀº ¿ö³« ¹æ´ëÇϳª Áö¸éÀÌ Á¼¾Æ ÀϺθ¸ ¾ð±ÞÇؼ ¸Å¿ì ¾Æ½±´Ù. ½Ä¾àû µî ÇØ´ç Á¤ºÎ ±â°üÀÇ ±âÁØÀ̳ª ¿¬±¸ ÀڷḦ Àß È°¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÀúÀÚ¿Í Ã¤ÈñÁ¤±³¼ö°¡ °øÀúÇÑ HACCP¿Í ISO22000ÀÇ À̷аú ½ÇÁ¦(¹Ì·¡ÄÁ¼³ÆÃ, www.fmtc.co.kr,(02)783-9004)¿¡ Á¤¸®µÈ ÃֽŠ³»¿ëÀ» Âü°íÇϱ⠹ٶõ´Ù.2) ÃÖ±Ù¿¡ HACCP¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö°í, ½ÃÀåÀÌ Ä¿Áö¸é¼ ÃæºÐÇÑ Áö½Ä,Á¤º¸,±â¼ú ¹× ¶Ç´Â ±â´ÉÀ» È®º¸ÇÏÁö ¾ÊÀº ÄÁ¼³ÅºÆ®,¼³°è,°ø»ç,½Ã°ø ¹Ø ³³Ç°Á¾»çÀÚµéÀÌ ¸Å¿ì ¸¹ÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. µû¶ó¼ ÃæºÐÇÑ ½Ç·Â ƯÈ÷ ½ÇÀûÀÌ È®ÀÎµÈ °æÀï·ÂÀÖ´Â Çù·Â¾÷ü³ª Àü¹®°¡ÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þµµ·Ï ÇÑ´Ù. ±×·¯±â À§Çؼ´Â ½ÇÀûÀ» ²À È®ÀÎÇÏ°í ÃÖ¼ÒÇÑ 3°÷ ÀÌ»ó °æÀï½ÃÄÑ ÇÕ¸®ÀûÀÎ ¾÷ü¸¦ ¼±Á¤ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÔÀ» °Á¶ÇÑ´Ù. Ä«´õ¶ó ½ÄÀÇ ¼±Çà¿ä°Ç °ü·Ã °ø»ç¸¦ Çؼ ÇÇÇظ¦ º¸´Â ÀϵéÀÌ À־ ¾ÈµÇ°Ú´Ù.
2007.08.27 ÀÚ·á