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HACCPÀÎÁõÁ¦µµ¿Í ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»çÁ¦µµ. ±×¸®°í ´ç±Ù°ú äÂï.
¡°½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP)¡±À̶õ ¡¸½ÄÇ°À§»ý¹ý¡¹ ¹× ¡¸°Ç°±â´É½ÄÇ°¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¡¹¿¡ µû¸¥ ¡¸½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¡¹°ú ¡¸Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý¡¹¿¡ µû¸¥ ¡¸Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¡¹À¸·Î¼, ½ÄÇ°(°Ç°±â´É½ÄÇ° Æ÷ÇÔ)¡¤Ãà»ê¹°ÀÇ ¿ø·á °ü¸®, Á¦Á¶․°¡°ø․ÁõÀýÂ÷¿¡ µû¶ó, ¹ý¿¡ ÀÇÇÑ °ü·Ã±â°ü°ú °ü·Ã ÀÎÁõ½É»ç¿øµé·ÎºÎÅÍ ¾ö°ÝÇÑ ÃÖÃÊÀÎÁõ½É»ç¸¦ ¹Þ°í, ÃÖÃÊÀÎÁõ½É»ç º¸´Ù ¾î·Æ´Ù´Â »çÈÄ°ü¸®¸¦ ¸Å³â, 3³â ¸¶´Ù Á¤±â½É»ç¸¦ ¹Þ¾Æ ÀÎÁõÀ» ȹµæ, À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÂüÀ¸·Î ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ÀÏÀ̶ó ¾Æ´ÏÇÒ ¼ö ¾ø´Ù