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HACCP인증기업에서의 쉬운 FSSC인증획득 요령

작성자: miraemkc

조회: 10550 등록일: 2016-08-15

1.FSSC 22000시스템 개요<table class="__se_tbl_ext" style="border: 0.28pt solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; border-collapse: collapse;"><tbody><tr><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 419.55pt; height: 605.25pt;" colspan="5">1.FSSC22000은 ISO22000기준에 선행요건/PAS220 기준을 적용한 것임.2.ISO22000은 HACCP기준+품질경영시스템으로 합쳐진 것임으로3.귀사의 FSSC22000시스템은, ①이미 HACCP기준서를 보유하고 있는HACCP인증기업은, 이를 활용하여 중복을 피하고, ②FSSC22000요구사항을 위해 FSSC식품안전경영매뉴얼을 제정하고, ③품질경영시스템을 위한 식품안전경영시스템절차서와 ④PAS요구사항을 만족시키기 위해 PAS선행요건관리절차서를 준비함으로써, ⑤회사에 특성,규모 및 기왕의 시스템을 조화시킨 FSSC22000시스템을 완성할 수 있음(아래 표 참조)4.기왕의 시스템(기준서)와 새로 만든 매뉴얼,절차서를 회사 실정에 맞게 보완하여 실제 현장에 적용하시고, 각 양식/기록중 기존 것은 그대로 활용하고, 새로운 것은 새로 작성하여 귀사의 FSSC22000시스템의 타당성과 효율성을 높여 5.회사의 경영목표 달성에 기여하시기 바랍니다.<참고기준>1.식품약품안전처 고시;식품및 축산물안전관리인증기준 중 선행요건은 소규모HACCP기준 적용2.ISO/KS Q 22000 식품안전경영시스템-식품사슬상의 모든 조직에 대한 요구사항3.식품안전에 대한 선행요건 프로그램, 제1부:제조(KS Q ISO TS 22002-1:2011)</td></tr><tr><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 419.55pt; height: 25.53pt;" colspan="5">2.FSSC 22000시스템 구조와 적용 요령</td></tr><tr><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 49.95pt; height: 19.2pt;">FSSC22000</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 19.2pt;">FSSC식품안전경영매뉴얼</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 19.2pt;">식품안전경영시스템절차서</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 19.2pt;">PAS선행요건절차서</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 19.2pt;">(기존)소규모HACCP기준서</td></tr><tr><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 49.95pt; height: 2.82pt;">1.FSSC 22000요구사항</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 2.82pt;">FSSC22000요구사항을 회사의 실정에 맞게 모두 반영하여 새로 제정하였음</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 2.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 2.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 2.82pt;"> </td></tr><tr><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 49.95pt; height: 12.82pt;">1)HACCP관리기준</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;">기존 HACCP기준서 내용 중 HACCP기준/표준 및 기/양식을 사용</td></tr><tr><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 49.95pt; height: 12.82pt;">2)선행요건관리기준</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;">기존 HACCP기준서 내용 중 선행요건관리 기준/표준 및 기록/양식을 사용</td></tr><tr><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 49.95pt; height: 12.82pt;">3.품질경영시스템 요구사항</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;">1.ISO22000요구사항 중 품질경영시스템을 위한 기준과 양식/기록임.</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 12.82pt;"> </td></tr><tr><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 49.95pt; height: 152.05pt;">4.PAS</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 152.05pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 152.05pt;"> </td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 152.05pt;">1.선행요건 프로그램(PRP)을 모두 반영하여 제정되었음.2.내용 중 해당되지 않은 것은 적용하지 않아도 됨</td><td valign="center" style="border:1px solid rgb(0, 0, 0); border-image: none; width: 92.4pt; height: 152.05pt;"> </td></tr></tbody></table>


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